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枸杞,方法,加工,成分,不同
提問: 枸杞怎樣曬才不會發黑?? 問題補充: 我曬了枸杞老是發黑,而且還爛了,曬的出了水?不知道人是怎么曬出來的. 医师解答: 除產地不同外，枸杞的質量還取決于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有兩種：一種是烘干、一種是曬干。烘干采用大型烘干機設備，加工量大，成本相對高，但時間短，可較好地保持枸杞的營養成分。這種方法主要是一些大企業采用。曬干就是利用太陽光，把大多經過處理的的枸杞曬干，這種方法多為個體種植戶采用。有的個體戶為了縮短晾曬時間，往往用超飽和的濃堿水浸泡枸杞，然后再加晾曬。這樣處理過的枸杞雖然表面看來色澤鮮紅，十分誘人，但其營養成分已大大降低。
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